Le bureau dirige le syndicat, en application de ses statuts. Il est composé, outre son président, de quatorze membres titulaires élus pour trois ans par le congrès (depuis le congrès de Metz de 2023 ; deux ans auparavant). Le bureau attribue, par élection en son sein, des fonctions exécutives à ses membres, en particulier deux postes de vice-président.
Lors du Congrès de Paris fin 2024, la présidente Audrey CAVAILLIER a été réélue, accompagnée de quatre nouveaux membres au sein du bureau : Sabra BENNASR-MASSON, Jérémy HEBERT, Vincent TOISIER et Yann GUERRIER-ROUCH.
Lors du Congrès d’Arras fin 2025, Juliette BERTRAND et Laurent GEORGES ont été élus, en remplacement de Caroline DUPUIS-VERBEKE et d’Arnaud PIERRAT (devenu SGA).
Ainsi, le bureau en fonction est composé de la façon suivante :
| Présidente | Audrey CAVAILLIER |
| Vice-président | Laurent CATINAUD |
| Vice-président | Marc SIMON |
| Secrétaire général | Vincent BERIDOT |
| Secrétaire général adjoint | Arnaud PIERRAT |
| Trésorière | Antoine GOBIN |
| Membre | Sabra BENNASR-MASSON |
| Membre | Juliette BERTRAND |
| Membre | Laurence CHENKIER |
| Membre | Pierre GENÈVE |
| Membre | Laurent GEORGES |
| Membre | Yann GUERRIER-ROUCH |
| Membre | Jérémy HEBERT |
| Membre | Vincent TOISIER |
| Membre | Sylvie WUSTEFELD |
Le SJF disposait également d’une réviseure aux comptes, dont la fonction était assurée par Axelle TOUPET, malheureusement décédée. Les membres du bureau et l’ensemble de ses collègues soulignent son dévouement et saluent affectueusement sa mémoire.
En vertu des statuts, le conseil national peut être réuni ; celui-ci comprend les membres du bureau et les délégués de section. Le conseil national est réuni pour prendre position sur des sujets d’importance stratégique qui requièrent une large approbation.