Le bureau dirige le syndicat, en application de ses statuts. Il est composé, outre son président, de quatorze membres titulaires élus pour trois ans par le congrès (depuis le congrès de Metz de 2023 ; deux ans auparavant). Le bureau attribue, par élection en son sein, des fonctions exécutives à ses membres, en particulier deux postes de vice-président.

Le bureau en fonction, élu au congrès de Metz de 2023, est composé de la façon suivante :

PrésidentPierre GENÈVE
Vice-présidente
Valentine VINESSE
Vice-présidentMarc SIMON
Secrétaire générale
Audrey CAVAILLIER
Secrétaire général adjoint
Arnaud PIERRAT
TrésorierPhilippe JAMIN
MembreLaurence CHENKIER
MembreIsabelle FRANCOIS
MembreAntoine GOBIN
MembreCaroline DUPUIS-VERBEKE
MembreVincent BERIDOT
MembreSidonie REALLON
MembreSylvie WUSTEFELD
MembreLaurent CATINAUD
MembreMatthieu LY VAN LUONG

Le SJF dispose également d’un réviseur aux comptes, dont la fonction est actuellement assurée par Axelle TOUPET.

En vertu des statuts, le conseil national peut être réuni ; celui-ci comprend les membres du bureau et les délégués de section. Le conseil national est réuni pour prendre position sur des sujets d’importance stratégique qui requièrent une large approbation.